Name: おうちで台湾ジーパイ
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: 肉料理
Ingredients: ½ 枚 ：鶏むね肉; ½ 大さじ ：【A】醤油; ½ 大さじ ：【A】料理酒; 1 小さじ ：【A】砂糖; ⅛ 小さじ ：【A】塩; 1 少量 ：【A】ブラックペッパー; ½ 小さじ ：【A】おろしにんにく; ½ 小さじ ：【A】おろし生姜; ¼ 小さじ 五香粉; 1 少量 ：【A】チリペッパー; ½ 個 ：溶き卵; 12.50 g ：【B】片栗粉; 12.50 g ：【B】コーンスターチ; 1 適量 サラダ油; スプレー式オイル

投稿者loil-locabo-recipe

評価 難易度上級者向け

※写真は2人分です。

分1 人分

準備時間10 分間調理時間20 分間所要時間30 分間

½ 枚：鶏むね肉

½ 大さじ：【A】醤油

½ 大さじ：【A】料理酒（みりんでも可）

1 小さじ：【A】砂糖

⅛ 小さじ：【A】塩

1 少量：【A】ブラックペッパー

½ 小さじ：【A】おろしにんにく（チューブでも）

½ 小さじ：【A】おろし生姜（チューブでも）

¼ 小さじ五香粉

1 少量：【A】チリペッパー

½ 個：溶き卵

12.50 g ：【B】片栗粉

12.50 g ：【B】コーンスターチ

1 適量サラダ油

スプレー式オイル

ポイント
▼バスケットには１枚ずつで調理します
▼油はスプレー式オイルが必要です（オイルをスプレーする詰め替え容器が１００円ショップでも購入できます）
▼焼き色・焼き加減は途中でもバスケットを引き出して確認し必要に応じてオイルをスプレーをする
▼時間や温度は加熱の加減により調整する

下準備
とり胸肉は厚みを半分にカットします
綿棒や肉たたきでLOILのバスケットの大きさくらいにたたいてのばします
【A】の調味料を小さなボウルで混ぜておきます
【B】の粉類は混ぜておきます

ポリ袋やボウルにたたいてのばした鶏肉と【A】を入れ下味をしっかりつけます（３０分以上）

鶏肉の汁気を切って１を溶き卵に潜らせ【B】の粉をしっかりまぶす

バスケットの部分に分量外の油をスプレーして、衣をつけた鶏肉を入れます

鶏肉の表面にもオイルを軽くスプレーしフライモード１７０°で８分、裏返して８分（途中焼き加減を確認してしっかりカリッと焼けたら完成）

付け合わせの野菜とお皿に盛り付けます

カテゴリーloil料理肉料理調理方法フライモード

材料